Полезное
Индивидуалка Элла выезд (25 лет) т.8 967 126-88-32 Москва | Индивидуалка Алена (33 лет) т.8 915 258-74-94 Москва
Рекомендуем

Сало в луковой шелухе


Это особенное блюдо разнообразит ваш стол с мясными закусками, повеселит своим вкусом и запахом. Сало в луковой шелухе выходит очень смачным — кто пробовал, не даст соврать. Делюсь рецептом.

Описание изготовления:

Соленое в луковой шелухе сало припоминает буженину, только, на мой взор, оно еще вкуснее. К тому же, вы его готовите своими руками, а не покупаете в магазине — а это уже априори гласит о том, что вкуснее :) Я и лук, и сало всегда покупаю у одной и той же дамы на рынке — у нее всегда свежее сало, поэтому никогда не было такового, чтоб сало в луковой шелухе вышло у меня невкусным.
Сало в нашем доме идет на ура. Мой супруг по вечерам любит приготовить для нас тарелочку закусок: овощи, мясо, сыр. Признаюсь, что это сало я люблю больше всего. Непременно попытайтесь! ;)
Рассказываю, как приготовить сало в луковой шелухе. Фортуны в изготовлении. Кто приготовил — отписывайтесь, делитесь комментами, понравилось ли.

Ингредиенты:

Свиное сало с прослойками мяса — 1 Килограмм
Луковая шелуха (с лука) — 1 Килограмм
Соль — 3 Ст. ложки
Лавровый лист — 10 Штук
Чеснок (головка) — 1 Штука
Темный перец — — По вкусу
Красноватый перец — — По вкусу

Количество порций: 10

Изготовление:

1. Наберите луковой шелухи приблизительно с 1-го килограмма лука. Можно делать это равномерно. Сполосните шелуху в воде, а потов доведите до кипения (из расчета на 1,5 л воды). Добавьте пару ложек соли и поварите в течение 5 мин.
2. Сало помойте. почистите и порежьте на куски по 200-300 гр.
3. Сало отправляем к шелухе. Вода должна покрывать сало (если это не так, добавьте кипяченой воды). Доведите до кипения, температуру понизьте до средней и варите в течение 25 минут. Потом снимите в огня и дайте остыть. Главное, чтоб сало находилось в воды.
4. Пока сало "отдыхает" в кастрюле, создадим "маринад". Через чесночный пресс пропустите лавровый лист, чеснок, добавьте к ним темный и красноватый перец. Изберите сало, просушите кухонным либо плотным картонным полотенцем и вотрите наш "маринад". Потом заверните в фольгу и отправьте на 12 часов в морозилку.
5. Через 12 часов наше чудо-сало готово! Нарежьте ломтиками и подавайте с черным хлебом, маринованными и солеными овощами, соусами. Приятного!